РУБРИКИ
Домохозяйке на заметку
Домашний уют
Красота и здоровье
В хозяйстве пригодится
Кухня
Моя семья
Рукодельница
За покупками
Вне дома
В гармонии с природой
Книжная полка
Архив статей
ПОСИДЕЛКИ
Общение
Тесты
Гороскопы
Анекдоты
Рецепты
АВТОРСКИЕ ПРАВА
© 2004 "Домохозяйка".
Дизайн и идея: Римма Малова
Поддержка: РИЦ "Литкон"

Перепечатка и коммерческое использование без письменного разрешения редакции запрещены.

По всем вопросам:
(095) 509-24-61
info@domohozyaika.ru
В ХОЗЯЙСТВЕ ПРИГОДИТСЯ: Советы по уходу за кухонной посудой

  Нельзя готовить пищу, консервировать продукты или кипятить воду в оцинкованной посуде. Она годна для стирки, кипячения белья и хранения воды

***
Наиболее удобна в домашнем хозяйстве алюминиевая посуда. Она не ржавеет, не боится резких температурных колебаний, но портится от соли, соды, кислот. Однако, ее нельзя использовать для хранения пищи. Не рекомендуется варить в алюминиевой посуде кислые щи, борщ, кисель из кислых ягод и фруктов.

***
Эмалированная посуда химически устойчива, гигиенична, легко отмывается, она устойчива против солей и кислот, входящих в состав пищи. Недостатком же ее является то, что при ударах и резких переменах температуры эмаль трескается. Особенно трескается эмаль, если вы будете лить в горячую эмалированную посуду холодную воду и в холодную посуду – кипяток. Чтобы не повредить эмаль, такую посуду нельзя также скоблить ножом, тереть песком или наждаком. Нельзя использовать для приготовления пищи посуду с отбитой эмалью. Лучше не готовить в эмалированной посуде вторые блюда, а особенно каши, так как они могут пригореть, а эмаль потрескаться.

***
Нержавеющая стальная посуда пригодна в основном для приготовления жидких блюд и длительного хранения пищи.

***
Чугунная посуда применяется в основном для жарения и тушения. Черная чугунная посуда имеет шероховатую поверхность, поэтому требует тщательного ухода, иначе на ней появляется коррозия. Коррозия не оказывает вредного влияния на организм человека, но может испортить вкус и цвет приготовляемых блюд.

***
Латунная посуда предназначена главным образом для кипячения воды, варки варенья.

***
Готовить в керамической посуде можно только в духовке, причем ставить ее надо в холодную духовку, постепенно повышая температуру. Не ставьте горячую керамическую посуду на холодную поверхность, иначе она может лопнуть.

***
В глиняной посуде не рекомендуется долго держать жир. Пустую глиняную посуду следует держать открытой, иначе она приобретет неприятный запах.

***
Пользуясь посудой из жароупорного стекла, помните: она боится резких перепадов температуры, поэтому горячей ее нельзя ставить на мокрую холодную поверхность, а холодной – сразу же на горячую плиту: в горячую посуду не следует наливать холодную жидкость или класть холодные продукты.

***
Фарфоровая посуда требует внимательного ухода. Прежде чем убрать фарфоровые тарелки для длительного хранения, предложите их чистыми листами бумаги.

***
Посуду, покрытую тефлоном, нельзя перегревать, царапать, мыть ее следует водой при помощи мягкой щетки. Нельзя тефлоновые кастрюли и сковороды держать вложенными одна в другую.

***
Стеклянная посуда и хрусталь темнеет и тускнеет от горячей воды. Хрустальные предметы не сушат. Их нужно вытирать сухим льняным полотенцем. При этом фужеры, рюмки, бокалы нужно держать не за основание ножки, а у самого донышка.

***
Ножи и вилки с деревянными и пластмассовыми ручками нужно мыть сразу же после употребления и насухо вытирать. Надолго оставлять их в горячей воде нельзя, так как клей, которыми склеены ручки ножей и вилок, растворяется. Не оставляйте ножи надолго в горячей воде, так как лезвие ножа нагревается, сталь теряет прочность и эластичность и быстро затупляется.

ПЕЧАТНАЯ ВЕРСИЯ
О журнале
Рекламодателю
Архив номеров
Добавить в избранное
КОНТАКТЫ
Обратная связь
РЕКЛАМА
Наши партнеры
Реклама в журнале
Реклама на сайте
Обмен ссылками